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LE PULLED-PORK SANDWICH BY MONSIEUR FILOCHÉ

C’était plutôt facile et là vous sentez que ça devient pointu. C’est quoi un pulled-pork sandwich? Imaginez un sandwich confectionné dans une brioche type lobster roll avec de l’épaule de porc cuite pendant 6 heures et effilochée à la fourchette. Ajoutez à ça un lit de coleslaw de légumes frais légèrement spicy, une jetée de pickles maison et obtenez une dinguerie signée Monsieur Filoché.


Quick facts

Formats : lunch 14cm // cocktail 7cm

Débit : 80 pièces /h // 140 pièces /h

Conso : 3,5 kW par stand